繁峙粉絲是山西省忻州市繁峙縣的特產(chǎn)。“繁峙粉絲”因其歷史悠久、條細(xì)透明、潔白如玉、營養(yǎng)豐富、口感醇香而走紅大江南北，位居全國粉絲行業(yè)的四強(qiáng)之列，可與山東龍口粉絲媲美。
繁峙縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)以粉絲為主，全縣有粉絲蛋白廠30多座，年產(chǎn)粉絲2500萬斤，產(chǎn)品銷往全國各地，成為全國頗有影響的粉絲生產(chǎn)基地和粉絲專業(yè)市場。
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